موضوع كااااااااامل عن كل مايخص ادوات الخبز والعجن(مميز

عضو ذهبي المشاركات : 763 تاريخ التسجيل : 17/05/2010

بسم الله الرحمن الرحيم

اليوم موضوعي يتكلم عن الحلويات والكيك والمعجنات

اختي ماأجمل مايكون من صنع يديك حيث تشعرين ويشعر معك افراد عائلتك بالسعادة عندما يتناولون مافعلته لهم
من وجبة طعام او و تجمع عائلي ومعه يقدم الشاي وبعض الحلويات من صنع يديك
وإذا كان لديكِ هواية خبز الكيك وتزيينه فسوف تجدين بموضوعي صور أدوات غريبة و نادرة والتي ستثير إعجابك بمجرد النظر إليها.
وسوف اقوم بوضع مايخص ادوات الخبز والعجن ليسهل عليك معرفتها

أدوات العجين

موضوع كااااااااامل عن كل مايخص ادوات الخبز والعجن(مميز 652756m6b19g4wez

النشاب
وهو من الخشب ويستخدم في فرد العجين وترقيقه.

موضوع كااااااااامل عن كل مايخص ادوات الخبز والعجن(مميز 34660499

قطع دائرية
قطع دائرية من البلاستك تساعدك على فرد العجين دائرة وبالتساوي
ومنها عدة مقاسات وارتفاعات

موضوع كااااااااامل عن كل مايخص ادوات الخبز والعجن(مميز 976dddd67f

قطاعة تقطع بالتساوي

موضوع كااااااااامل عن كل مايخص ادوات الخبز والعجن(مميز C5bd461d48

عجلة لعمل فتحات بالعجينة لتارت وفطيرة التفاح

موضوع كااااااااامل عن كل مايخص ادوات الخبز والعجن(مميز 10a05283ba

عجانةللعجين

تقوم بعجن العجين مع مكوناتة
خلاطة للكيك والكريمة
تقوم بالمهمة عجانة العجين لانه معها قطع للخفق الكيك والكريمة
ويوجد التقليدي المستعمل لمعظم ربة البيوت

موضوع كااااااااامل عن كل مايخص ادوات الخبز والعجن(مميز C6665168cf

ماكينة العجين

تقوم بفرد العجين ولها سلاح لعمل النودلز، السميك منه والرفيع، والنوع الكهربائي منها يمكنه عمل السباجتي وغيرها من أنواع المكرونة.

موضوع كااااااااامل عن كل مايخص ادوات الخبز والعجن(مميز Mnbvc

وهذي ماكينة ثانية

موضوع كااااااااامل عن كل مايخص ادوات الخبز والعجن(مميز Lokijuhygtf

ومنها هذا النوع ايضا يدوي (لو تلاحلاظون فية اوتار هي اللي تقطع العجينة لما نمرر عليها النشاب)
احسها افضل من الكهربائية..

موضوع كااااااااامل عن كل مايخص ادوات الخبز والعجن(مميز E4cfe7da2e

الحامل السلكي
أشبه بالشواية السلك، ويستخدم في تهوية وتبريد المخبوزات بعد خروجها من الفرن. ويجب أن يكون له أرجل تسمح بمرور الهواء من أسفل

موضوع كااااااااامل عن كل مايخص ادوات الخبز والعجن(مميز 7a36e8bf45

سطح العجن والفرد

ويصنع عادة من الرخام أو الجرانيت لأنهما يتميزان بنعومة سطحهما، ويجب التأكد من جفافه قبل بدء عملية العجن.

موضوع كااااااااامل عن كل مايخص ادوات الخبز والعجن(مميز 7267054c99

عصا الفرد

عمود اسطواني غليظ من الخشب لفرد العجين عند عمل الفطائر، وكلما زاد طوله زادت كمية العجين التي يمكنه فردها.

موضوع كااااااااامل عن كل مايخص ادوات الخبز والعجن(مميز Lkjhgfh

مقشط العجين
من المعدن وله مقبض خشبي، ويستخدم في تقسيم العجين ونقله إلى صاج التسوية

موضوع كااااااااامل عن كل مايخص ادوات الخبز والعجن(مميز B5d80116a1

منخل للدقيق
ويستخدم في نخل الدقيق وتوزيعه بصورة جيدة مع بقية المكونات.

موضوع كااااااااامل عن كل مايخص ادوات الخبز والعجن(مميز D0bb121ad0

موضوع كااااااااامل عن كل مايخص ادوات الخبز والعجن(مميز 01e22fe416

فرشة العجين
لدهن أسطح العجين بالبيض أو الزبد وغيرها، ومنها مقاسات مختلفة، ومنها الطبيعي والصناعي

موضوع كااااااااامل عن كل مايخص ادوات الخبز والعجن(مميز 861c873f8d

عجلة العجين

موضوع كااااااااامل عن كل مايخص ادوات الخبز والعجن(مميز 03c9699c9d

ومنها مقاسات أكبر لتقطيع البيتزا.

موضوع كااااااااامل عن كل مايخص ادوات الخبز والعجن(مميز Fcd2b69882

حبابيبي استنوا الين اخلص بلييييييز

عضو ذهبي المشاركات : 763 تاريخ التسجيل : 17/05/2010

نكــــمـــــــل

قطاعات العجين
حوافها حادة، ومنها الدائري والبيضاوي وبأشكال الحيوانات والأرقام، لتشكيل العجين. والضغط السريع عند استعمالها يعطي أفضل النتائج.

موضوع كااااااااامل عن كل مايخص ادوات الخبز والعجن(مميز E36dd62716

موضوع كااااااااامل عن كل مايخص ادوات الخبز والعجن(مميز Cc1c76bf82

موضوع كااااااااامل عن كل مايخص ادوات الخبز والعجن(مميز F89ee2431b

موضوع كااااااااامل عن كل مايخص ادوات الخبز والعجن(مميز 5681828f07

موضوع كااااااااامل عن كل مايخص ادوات الخبز والعجن(مميز 7f8945b7d6

موضوع كااااااااامل عن كل مايخص ادوات الخبز والعجن(مميز 6b32c7d02b

كنت تعانين من قلي البيض وعدم نضج السطح العلوي هذه المقلاة صممت خصيصا حتى تقلب من الجهتين وبالتالي نضج البيض(فكرة حلوة)

موضوع كااااااااامل عن كل مايخص ادوات الخبز والعجن(مميز 189344586dt

قطاعة عجين

موضوع كااااااااامل عن كل مايخص ادوات الخبز والعجن(مميز 189649685dt0236

قطاعة طماطم

موضوع كااااااااامل عن كل مايخص ادوات الخبز والعجن(مميز 189646621dt0165

قطاعة رهيبة لتقطيع قطع الكروسان بالتساوي وهي مقاسين صغير وكبير
يعني كل وجه مقاس حسب ماتريد المقاس

موضوع كااااااااامل عن كل مايخص ادوات الخبز والعجن(مميز 3c4bbc0896

كيس وطاقم التشكيل
لها أكثر من مقاس، وتصنع من البلاستيك أو النايلون المكسو بالكنفاه، وأفضل أنواعها الووتربروف، ولها طاقم تشكيل معدني مخروطي يضم مجموعة مختلفة من الأشكال لتجميل وحشو المخبوزات

موضوع كااااااااامل عن كل مايخص ادوات الخبز والعجن(مميز 34b2c99551

أواني الفرن

ومنها المعدني والخزفي، ومنها بغطاء وبدون حسب الغرض منها، وتضم الكسرولات المقاومة للحرارة وأنواع البرامات. وهناك البعض منها لأغراض خاصة مثل طبق السوفليه وأكواب الكسترد وطبق البيض وغيرها