الى عشاق الفلافل

[size=21]

[size=24][size=16] الى عشاق الفلافل 2506_1222247791

المقادير:

نصف كيلو غرام من الحمص المنقوع مدة 12 ساعة قبلا
4 حبات من البصل المقشر والمغسول
5 اسنان من الثوم
حزمة من البقدونس
حبتان من الفلفل الاخضر الحار او الحلو حسب الرغبة
ملعقة كبيرة من صلصة الفلفل الاحمر(الشطة) اختياري حسب الرغبة
ملعقتان كبيرتان من الكمون المطحون
ملعقة كبيرة من اليانسون المطحون
ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملعقة كبيرة ملح او حسب الرغبة
زيت للقلي.

طريقة التحضير:

1- صفي الحمص من ماء النقع جيدا وقومي بطحنه في مطحنة اللحمة او الخلاط الكهربائي، حاولي ان تكرري عملية الطحن مرة او اكثر كي تحصلي على مطحون الحمص ناعما
2- واصلي الطحن واضيفي بين كل حين وحين من المكونات الاخرى (البصل، الثوم، البقدونس والفلفل الاخضر).

3- عند الانتهاء من عملية طحن جميع المواد، ضعي العجيبة الفلافل في وعاء، وقومي بخلطها جيدا، ثم اضيفي البهارات (الكمون، اليانسون، الفلفل الاسود والملح)، ومن ثم اضيفي صلصة الفلفل الاحمر(الشطة)، اخلطي جيدا.

4- خذي قطعا من العجينة مقدار حجم حبة الفلافل، وقومي بتكويرها كرات ومن ثم اضغطي عليها قليلا لبسطها لتصبح مثل شكل حبات او اقراص الفلافل.

5- في مقلاه ضعي زيت عميق على النار وانتظري حتى يسخن جيدا، ضعي اقراص الفلافل في الزيت واقليها حتى تصبح ذات لون ذهبي مائل الى البني، ثم انزعيها من الزيت وضعيها فوق الورق الخاص في امتصاص الزيت.

طريقة تحظير ساندوش الفلافل

المقادير :-

فلافل سخن

حمص مطحون

خبز حمام او اي نوع خبز حسب الرغبه

سلطه حسب الرغبه او شرائح خيار وبندوره

مخلل خيار

وملح

طريقه التحظير :-

نفتح الخبز من الجنب و ندهن الخبز الحمص ثم نضع اقراص الفلافل
ثم نضيف السلطه او شرائح البندوره والخيار كل شخص حسب الرغبه
ونضيف اليهم مخلل الخيار او ملح حسب الرغبه

وصحتين وعافيه
ش
[/size][/size]</FONT>

[/size]

اداري المشاركات : 2135 تاريخ التسجيل : 18/05/2010

نورتي صفحتي